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饮料均质机的主要结构和工作原理
点击次数:123 发布时间:2018-09-10
    饮料均质机设计合理,便于清洗装拆,符合GMP卫生要求。饮料均质机法兰可选择骨架密封和机械密封。轴承支撑,模块组合,对物料无污染,是化工、食品、化妆品高洁净要求理想的选择。充分实现各种粘度物料的分散、乳化、均质、溶解、反应,让您在生产中得心应手。物料经初粉碎后,与大量的水混合物,使物料有了一定的流动性。转子带有叶片高速旋转产生强大的离心力场,在转子中心形成的负压区,料液(纤维物料与流体混合物)从定转子中心被吸入,在离心力作用下,物料由中心向四周扩散,在向四周扩散过程中,物料首先受到叶片的搅拌、并在叶片端面与定子齿圈内侧窄隙间受到剪切,然后进入内圈转齿与定齿的窄小的间隙内,在机械力和流体力学效应的作用下,产生很大的剪切、摩擦、撞击以及物料间的相互碰状和摩擦作用而使物料破碎。随着转齿的线速度由内圈向外圈逐渐增高,粉碎环境不断改善,物料在向外圈运动过程中受到越来越强烈的剪切、摩擦、冲击、碰撞等作用而被粉碎得越来越细。
    饮料均质机高频压力波作用,高频压力波主要有空穴效应,高频压力振动,可使颗粒表面周期性膨胀、压缩,致使固相与液相颗粒破裂。空穴效应是由于大量气泡随压力升高而瞬间溃灭而产生的高速微射流,速度可达到100m/s到300m/s这一高速微射生的脉冲压力接近200Mpa这就是空穴效应。高频压力振动是由于定转子齿槽时开时闭时产生的,高频压力波对果疏汁等含液-液相的物料可达到很好的均质效果。
    饮料均质机机械撞击、剪切作用,对于含固体颗粒物料的粉碎均质,机械剪切与撞击起主导作用,转子带有叶高速旋转产生强大的离心力场,在转子中心形成很强的负压区,料液(液液或液固混合物)从定转子中心被吸入,在离心力地作用下,物料由内圈向外圈运动,线速度越来越高,形成极大的压力梯度场,在该场中,物料受机械力、流体力作用下,产生强大的剪切、摩擦、撞击以及物料间的相互碰撞、摩擦实现固相在微粒与液相的乳化。
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